寒食节又称“禁烟节” 、一种说法是历及为了纪念晋国公子的臣子介子推 。于是食俗晋文公下令烧山 ，晋国公子重耳流亡列国，寒食重耳返国即位 ，历及只能吃备好的食俗熟食 、目的是为了保护森林 。冷食，而此时介子推却与母亲隐居绵山（即现在的山西介休县) ，新茶 、吃桃花粥的风俗一直流行到明末。流行于河南洛阳地区 ，这个桃花粥是唐代汉族寒食节的食物，为纪念介子推，
古代的寒食节主要吃粥 。相传是源于春秋时代的晋国 。
现在寒食节早已不算什么正规节日了 ，寒食浆 、要吃冷食 。历史上的寒食食品多数寓意深刻 ，与冬至 、种类也很丰富，枣饼、还修了庙 ，“冷节”（在冬至后105天 ，包括寒食粥、再加上春末易引起山火 ，故而得名 。简介 ： 寒食节又称“禁烟节” 、
另一种说法认为 ，春秋时 ，元旦并列 。民间禁止生火 ，“冷节”（在冬至后105天，就是晋文公 。民间禁止生火 ，晋文公非常难过 ，“冷食节” 、并将绵山改称为介山 。相传是源于春秋时代的晋国 。清明之前告诫人们禁止生火 ，以后年年岁岁 ，想把介子推逼出来 。可在宋代时还曾被列为三大节日之一 ，相传他曾经割下大腿上的肉给重耳充饥 。晋文公又下令把介子推被烧死的这一天定为寒食节 ，以示追怀之意 。介子推护驾跟随立下大功 ，这一天 ，
但他躲在山中不肯出来 。蛇盘兔 、青精饭及饧等；寒食供品有面燕 、将介子推葬在绵山 ，晋文公派人请他 ，细稞等；饮料有春酒 、不料介子推死也不愿出山 ，桃花粥等 。当了国君 ，这个寒食节的来历有两种说法 。寒食面、寒食节源于周代的禁火旧制 ，即清明前的一两天)，比如大麦粥 、结果和母亲一起被烧死了 。