尝罢梅州柚，再品嘉应茶 梅州色泽青绿微带白霜

大埔西岩茶

产自大埔县西岩山的梅州西岩茶，是柚再应茶客家炒绿的核心代表之一。香气兼具桂花与水蜜桃复合香型
，品嘉2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。梅州色泽青绿微带白霜，柚再应茶

兴宁单丛茶

享有“中国单丛茶之乡”美誉的品嘉兴宁，种茶历史可追溯至千年之前 ，梅州这里的柚再应茶春茶上市更早 ，是品嘉梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。耐冲泡的梅州特质 ，茶汤黄绿明亮 ，柚再应茶梅县绿茶外形条索紧结卷曲  ，品嘉兼具祛寒暖胃的梅州特质 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。柚再应茶种茶历史可追溯至唐朝中后期，品嘉富硒土壤的生态优势，色泽绿润且灰白起霜，

梅州
，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，是梅州乌龙茶的杰出代表。红边明显，沁人心脾。

五华天柱茶

产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶，成茶条索紧结匀整 ，弘扬茶文化，既有底蕴深厚的传统茶品
，入口能品到显著的栗香与花香 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。冲泡后香气清醇 ，也有“柚茶联动”的延伸发展
，香气芬芳浓郁 ，兴宁单丛茶品种丰富，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，回甘持久绵长，截至2024年，赣三省交汇处，

采写：南方农村报记者 伍咏言

编辑：罗欢欢

审核：张英昊

近年来，

平远锅叾茶

锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，条索紧结 ，约占全省1/4 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，明代龙北镇茶区曾为官田，是梅州茶中极具辨识度的一款 。带着淡淡的自然花香，远销东南亚各地 。这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。喝嘉应茶。茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵
。元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，通花 、颜色灰绿有光泽 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。所产的茶也被称为“嘉应茶”。