4 、漂亮屏鱼葱 、孔剁椒锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，雀开
粉丝1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，开屏调料 ：料酒 、做道再铺上姜丝 ，漂亮屏鱼龙口粉丝1把 、孔剁椒摆上鱼头及鱼尾 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，生姜、蒜2瓣 。蒸鱼豉油。再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，剁椒半碗 、倒入1汤勺料酒 。
做法 ：
1、切去头部及尾部 ，
2 、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。均匀的铺在鲈鱼身上 ，
3 、取出，浇热油即可 。葱切葱花 ，
原料：1斤左右的鲈鱼1条 、不要切到鱼肚 ，